Figado c/ Puré de Batata

Ingredientes:
. Bifes de figado
. Vinho branco
. Alhos
. 1 folha de louro
. Banha de porco







Preparação:
1 - uma hora antes de cozinhar colocar os bifes de figado a marinar com vinho branco, alhos às rodelas e uma folha de louro.
2 - Na altura de cozinhar colocar numa frigideira um pouco de banha de porco.
3 - Quando a banha estiver derretida colocar os bifes de figado e as rodelas dos alhos e deixar fritar cerca de 10 minutos virando de vez em quando (Não convem deixar passar muito pois esta carne torna-se demasiado seca se ficar muito passada).
4 - Passados os 10 minutos juntar aos bifes o molho da marinada (sem a folha de louro para nao amargar) e deixar ferver uns minutos.
5 - Servir com pure de batata ou arroz branco

P.S - Normalmente não costumo adicionar sal, mas quem gostar pode colocar uma pitada de sal nos bifes.

Bom Apetite

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